喫菜

以前吃飯真是超隨便的，豆漿也是一餐，鹹酥雞也一餐，不吃也一餐。

雖然醫生三年前就奉勸我儘早吃素，回頭是岸，也因為想要趕快畢業跟菩薩發誓咒詛了好幾次，無奈父母還是要大魚大肉地餵我（不二話，我自己也是吃得不亦樂乎）。

況且，還有無法戒斷的毒，雞爪凍和麻辣鴨血，為了吃雞爪，門牙都咬斷了兩次。

好在P跟V都吃素，我是她們的小跟班，跟著她們跑遍台北吃最好的小吃素食。

買了一個只能放一個拳頭的冷藏庫的小冰箱後，沒辦法放肉，久之，就這樣了。

打電話回家，媽媽憂心忡忡，大概是想到出國前鬼的樣子，再蒙上一層菜色，悽慘淒淒。

趕緊安慰大人，可不是吃肉讓我肥十磅阿。

總之得在回國時保持氣色良好，雙下巴和小腹突出，不然大人又會以吃素不健康為由，天天灌麻油雞豬肝湯。

大人的手藝都是下港有出名，孩子獨樹一格，沒有拿手菜，絕不閱讀食譜，做菜，全憑一句：心誠則靈。

下面也拿了一些平常吃的東西，參考用。

1. 黑糖涼拌黃瓜

這菜是常備菜，反正冰了也不壞，要準備的東西就是小黃瓜....(美國是巨人國，小黃瓜是大黃瓜)，薑（要吃辣的人改成辣椒），黑糖，麻油（我還加了一點夏威夷豆油），醬油。

把小黃瓜切片之後，先放入黑糖（盡量放，黑糖不太甜）然後放在密閉容器搖晃，然後就可以去看書。一個小時後打開黃瓜會出很多水，黑糖水到掉以後，再加入薑片，一點麻油和醬油。搖晃一下放到冰箱，就可以吃好多天了。

2.蕃茄蔬菜麵

這麵營養營養營養。
蕃茄一粒，蛋一顆，金針菇一把，蔬菜麵一份，豆腐，以及泡菜數片，薑片。

我做什麼都加薑，家裡暖氣不暖，薑既調味又保暖。



3. 黑莓優格＋果醬

在台灣很難買到莓類，在美國也算貴，在這每天最珍貴（昂貴）的一餐奉獻給早餐，優格不要買調味的，要買Plain（美國產品很誠實的，可能是被告怕了，調味的就是甜，plain的就是難吃）
所以可以加一匙Home made的果醬，美味阿。

4.炒什菜

就是有什麼菜加什麼菜，最好紅紅綠綠，薑片是必須。（這碗裡有四種菜，紅椒，秋葵，蘆筍和波菜）


5. 無敵米

飯是每天要吃的，所以得吃的無敵。白米少許，五穀米大多，最後加上一大匙印地安麥(Quinoa)，煮的時候放一匙有機橄欖油，飯就會晶亮又香噴噴。

要特別介紹印地安麥，這個東西很驚人的，它是出產於南美山區4000公尺以上的植物，這麼刻苦還長得出來，想必不是凡人，它是可提供人體最多氨基酸的植物，吃素的人要多補充。

這是一碗綠巨人浩克吃的米飯。


6. 滿漢半席

晚餐通常就是一碗飯，一盤菜和一碗湯。湯是我最愛的苦瓜湯，炒花椰菜沒那麼愛，有什麼吃什麼。


7.無敵燕麥

無敵燕麥是早餐，有原味燕麥，葵花子，小麥胚芽(Wheat germ)，walnut核桃，以及有機亞麻子油。

總之這一餐不是要來吃好吃的，是要來吃一天清醒的，所以健康比較重要。（V吃的時候會加楓糖，可能會好吃一點。）


8.香菇粥



香菇粥就是無敵米煮太多時，隔天的變形吃法。材料就是剩飯，香菇好幾朵，蘑菇好幾朵（為什麼有香菇還要放蘑菇呢？....因為...高興），花椰菜一朵（什麼菜都行拉），玉米罐頭，麻油，一點鹽。

香菇粥真的很好吃，不需任何技巧都可煮的很好吃。

9. 下午茶

吃素的人都知道，一天吃三餐是不夠的，並非營養問題，而是下午時的強烈飢餓感真讓人不爽。
這時允許自己吃比較沒營養的東西， 熱熱的可頌麵包，還有熱的蘋果汁加上肉桂棒。

熱的幸福啊！


10. 韓式蔬菜煎餅


今天做的時候有點小突搥，想吃的菜太多，麵粉調的太少，結果像是鋼筋外露一樣。
反正還是好吃的。

麵粉是在韓國超市買的煎餅粉，蘆筍，泡菜，紅椒，菠菜，蘑菇，總之也是想加什麼加什麼。麵糊要慢慢到入，不然煎到半夜煎餅中間也是不會熟的。


以上是喫菜的十大排行榜。我很滿足目前的飲食生活，只求，只願，回台灣後，鴨血和雞爪，不要出現眼前。

我喫菜啦！